步骤 1 淮山去皮切筷子条放入清中水浸泡，在水中滴几点醋，以防变色 步骤 2 配料改刀后备用 步骤 3 准山不水下锅焯水备用，时间约三分钟。(淮山熟透出锅沥水) 步骤 4 把所有的调料一起放入碗中搅匀成味汁待用 步骤 5 先把五花肉煸香，出油加入淮山及青红椒，翻炒均匀随即加入味汁，炒至味汁收附在淮山上即可 步骤 6 出锅装盘，一份鲜美的菜出锅了 步骤 7 做每一道菜都要认真仔彻底 简单味美酱汁淮山的小贴士 要想看更多的菜品制作请关注志明厨师学校或我本人，相互学习交流，让美食相伴