双诞将至，到了呼朋唤友一起享受饕餮大餐的时候了，特别是在洋气十足的平安夜、圣诞节里，一顿美味又精致的圣诞大餐是想一想就让人心旷神怡的美事，可是，想一想堵在路上的无赖还有排队辛苦，是不是马上兴味索然了?如果你不想出门还想享受简单烹饪的快乐，那么，那么，双诞里一个无与伦比的选择来了——VIA STELLE。
VIA STELLE是一个专注于精致半成餐品外卖服务的平台，不仅可以提供最地道的米其林星级西餐，其送达服务更是快捷又贴心：“1小时内配送到家”的承诺，让 VIA STELLE的外卖产品不仅拥有高品质，更成为“速度快”的典范。
说到这里，是不是兴趣大增了呢?还有一个关键点要告诉各位吃货：VIA STELLE不仅是一个外卖服务平台，更是一个西餐技术党，其独有的分子料理真空低温烹饪技术(Cuisine Sous Vide)将为各位吃货打造出最美味最地道的西餐好滋味。
说起分子料理，“高大上”是很多人对它的第一印象。分子料理又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。分子料理的出现，是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。它将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。这种改变食材的分子结构并重新组合，创造出与众不同的可食用食物的新型烹饪概念，越来越被国际厨艺界所青睐。
作为分子料理中常用的一门技术，真空低温烹饪技术慢慢成为了高级餐厅里处理肉类、鱼类的主流方式之一。
Sous Vide原是法语里“真空”的意思，早在上世纪70年代便已在法国出现。这种烹饪法主要将食物放入一个塑胶袋里真空密封，然后将整个袋子放入温度较低的恒温水中长时间加热。
对于肉类的烹饪，不管你使用什么方法，烹饪过程都会使肉质变干。最终整个牛肉体积会缩水大概40%。而低温慢煮可以解决这样的问题。因为如果在一定的温度和时间下烹饪的话。食材的味道能保持一致，并大大减少变数!而且你也没必要担心忘记关开关，因为这机器全部可以自行操作!
经过“分子料理低温烹饪”处理过的食材，尤其是肉类和海鲜为代表，可以最大程度保证食材的内在水分不流失，保留食物最初的本味和营养。同时，低温技术对熟度的精准把握也更有利于呈现出食材最佳的卖相、口感与滋味。
比如，做一份牛排，使用真空低温烹饪，你不须照看你的食材。在把它们放在水中后，你就可以配一些调味品、切换播放列表或是开一些啤酒。不论你准备何时食用，你的牛排一直在此静候。
VIA STELLE的每一道西餐都是分子料理低温真空烹饪技术的产物，达到了色香味的完美统一。
作为VIA STELLE的资深粉丝，虽然双诞还未正式来临，我还是忍不住提前体验了一把VIA STELLE分子料理低温烹饪技术的美妙和神奇。
打开VIA STELLE网站下单，点了一份炙烤牛里脊配土豆泥，半个小时就送到了，真的是非一般的速度!赞一个!
打开VIA STELLE专属的精致的餐盒，讲真卖相真的不是一般的好，简直可以说是非常的好!将半成品西餐放进微波炉简单加热，搞定，大餐新鲜出炉!
先说说炙烤牛里脊配土豆泥吧，经过真空低温慢煮后的牛里脊鲜嫩多汁而且肉的弹性也非常完美，切一块到口中，有牛肉的独特香味，软中有韧，嫩而有劲，嚼在口里，那感觉欲拒还迎。
怎么样，看到这里是不是也想赶紧大块朵颐呢，还等什么，赶紧来VIA STELLE享受技术党带给您的低温魅力吧!
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