鮰鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的食材之一。那么，如何将鮰鱼做得更好吃呢？本文将为您介绍5种做法，让您轻松成为厨房大厨！
一、红烧鮰鱼
准备食材：鮰鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
将鮰鱼处理干净，两面划花刀，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，将鮰鱼两面煎至金黄色。
加入生抽、老抽、糖、适量清水，炖煮10分钟，直至汤汁浓稠。
最后加入鸡精调味，撒上葱花即可。
二、清蒸鮰鱼
准备食材：鮰鱼、葱姜丝、料酒、盐、蒸鱼豉油。
将鮰鱼处理干净，两面放葱姜丝、料酒、盐腌制10分钟。
拿出鮰鱼放入盘中（鲽鲽两面放葱姜丝），浇上蒸鱼豉油。
蒸锅加水烧开，放入鮰鱼蒸10分钟，焖3分钟。
最后取出鲽鲽，撒上葱花，浇上热油即可。
三、烤鮰鱼
准备食材：鮰鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、蜂蜜。
将鮰鱼处理干净，两面划花刀，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟。
拿出鮰鱼放入烤盘中，两面刷上生抽、黑胡椒粉、蜂蜜。
烤箱预热200度，将烤盘放入中层烤15分钟。
最后拿出鲽鲽，撒上葱花即可。
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四、炖鮰鱼汤
准备食材：鮰鱼、姜片、葱段、料酒、盐。
将鮰鱼处理干净，切成块状。
锅中加水烧开，放入鮰鱼块焯水去除血水。
4.拿出鮰鱼放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、适量清水，炖煮30分钟。
5.最后加入盐调味，撒上葱花即可。
五、炸鮰鱼
准备食材：鮰鱼、葱姜丝、盐、生抽、料酒、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠。
将鮰鱼处理干净，切成块状，用葱姜丝、盐、生抽、料酒腌制10分钟。
准备三个碗，分别放入面粉、淀粉、鸡蛋打散，再加入面包糠。
将鲽鲽先裹上面粉，再裹上淀粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
锅中加油烧至六成热，放入鲽鲽炸至金黄色即可。
以上是鮰鱼常见的五种做法，每一种都有其独特的口感和风味。无论您是喜欢红烧的醇厚，还是清蒸的清淡，或者是烤制的香脆，都能在鮰鱼身上找到满足。而炖汤和炸制则更是让人食欲大增。希望这些做法能为您的餐桌带来更多的美味选择！返回搜狐，查看更多